Пять вариантов маринада для мяса

Пять вариантов маринада для мяса

Маринад – это волшебный ингредиент, который придает блюдам неповторимый вкус и текстуру. Вот несколько причин, почему мы используем маринад:

  1. Улучшение вкуса:
    Маринад обогащает вкус мяса, рыбы или овощей. Он может содержать специи, травы, соки фруктов, чеснок и другие ароматные ингредиенты.
  2. Увеличение нежности:
    Маринад помогает размягчить мясо, делая его более сочным и нежным. Кислоты в маринаде разрушают волокна мяса, что улучшает его текстуру.
  3. Аромат и цвет:
    Маринад придает блюду привлекательный аромат и интенсивный цвет. Например, маринад с паприкой придает куриному мясу яркий оранжевый оттенок.
  4. Устранение неприятных запахов:
    Маринад может помочь убрать неприятные запахи, особенно у рыбы или мяса с интенсивным ароматом.
  5. Защита от пересыхания:
    Маринад образует защитную пленку на поверхности продукта, предотвращая его пересыхание во время приготовления.

Так что следующий раз, когда вы готовите что-то на гриле или в духовке, не забудьте мариновать! 🍽️🔥

  1. Маринад с паприкой:
    • 1 луковица
    • 2 зубчика чеснока (измельченных)
    • 5 г имбиря (порошок)
    • 1,5 чайной ложки паприки
    • 6 столовых ложек соуса терияки
    • Сок лимона (по вкусу)
    • Кориандр (по вкусу)
    • Перец черный (по вкусу)
    • Снимите кожицу с курицы, затем смешайте все остальные ингредиенты и протрите получившейся смесью мясо. Оставьте мариноваться минимум 2 часа.
  2. Маринад в йогурте:
    • 2 банки йогурта
    • 2 зубчика чеснока (измельченных)
    • 50 г имбиря (порошок)
    • 1 чайная ложка тмина
    • 1 столовая ложка подсолнечного масла
    • 1/2 чайной ложки сахара
    • 1 столовая ложка кетчупа
    • Щепотка мускатного ореха
    • Сок лимона (по вкусу)
    • Распределите маринад по курице и оставьте мариноваться не менее 24 часов.
  3. Маринад с текилой:
    • 6 зубчиков чеснока
    • 1 чайная ложка паприки
    • 1 столовая ложка текилы
    • 1 столовая ложка сока лайма
    • Эстрагон (по вкусу)
    • Обмажьте маринадом курицу и оставьте мясо мариноваться не менее 2 часов.
  4. Маринад с медом:
    • 4 столовые ложки меда
    • 4 столовые ложки семян кунжута
    • 4 столовые ложки соевого соуса
    • 10 мл белого портвейна
    • Маринуйте куриные крылья в этой смеси в течение 12 часов.
  5. Лаймовый маринад:
    • 1 луковица
    • 1 чайная ложка паприки
    • 4 зубчика чеснока
    • 5-7 веточек мелко нарезанной петрушки
    • 4 столовые ложки сока лайма
    • Обмажьте смесью курицу и оставьте мариноваться на 24 часа.

Приятного аппетита! 🍗🔥

Spread the love

webdomens

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *